後ろにいること 気がついてない

味禅にて。何よりも蕎麦粥にあっぱれ。美味しかったー！ その後、日本酒バーあさくらさんへ。ガブガブ飲んだわ。辛口純米酒鷹勇がお気に入り。山廃なんちゃら。味がころころ変わっておもしろかった。

実家の水回り。私ってエラい

抹茶ミルクの中にあんこと白玉が入ったもの。抹茶度２。

おそるべし老舗パルミヤ。 ずばり、宇治抹茶を惜しげもなくふんだんに含んだ贅沢モンブランでございます。 と仰々しくコピーをつけたら、あら高級品だと間違えてセレブはこぞって買いに行くでしょう。そしてなんの疑問もなくぺろりと食べて贅沢モンブランを…

煎茶 辻利の香 100g1050円。苦みのほうが強いかな。すっきり感が高い。苦み、、、この表現、なんとかならないのだろうか。。。苦いんじゃないねんなー、人柄を言うときに「冷たい」のでも、「冷徹」というのと「クール」って言う差があるんだけど。人をほっ…

小豆がトッピングされている左の濃い緑のカップが辻利一。 下が祇園辻利の抹茶アイス 右がハーゲンダッツのグリーンティ 上がグリコ和ごころ黒蜜抹茶 辻利一のアイスの味を確認するため今回は失礼ながら比較してみた。というか、そんな余裕あり。 抹茶度が弱…

焙じ茶。100g525円。ワハハ。今年のお寺に持ってくお歳暮に決定。そのお寺では毎日たくさんの訪問者がひっきりなしに来る。いつも焙じ茶を出してくれはる。だから、煎茶より焙じ茶を持って行こうと思う。お参りに来はった信者さんがみんな私の焙じ茶を飲まは…

地鶏を使った焼き鳥屋さん。もう常連の勲章をいただきました。今晩はさささと１５分で済ましたのだけど、必要十分です。 佐藤の黒 ロックで せせり塩、こころ塩、うーん、ずりも。 解説。 飲み物を焼酎の「佐藤 黒麹」をロックで。 せせり＝クビの部分のお肉…

サイフォンでコーヒーを出してくれる。ここは普通の田舎の喫茶店なんだけど（ちょい失礼？）、コーヒーは確実に美味しいし、ママは美人だし、ママの気遣いも大変気持ちがいい。なので結構お気に入り。クラシックがかかっていたり、客層はおばちゃんたちが多…

柔らかいお餅に抹茶と和三盆糖がまぶされている。抹茶度２。あまり抹茶の香りはぷんぷんしてこないけど、お茶受けとしたら、お茶の香りをつぶさないのでいいと思う。

白川玉露 雁ヶ音。雁がねとは、茎茶のこと。ほんまに美味しいお茶は茶葉だけにするので、茎の部分と茶葉を分離するのである。でも、玉露のような上等なお茶は茎も美味しいから茎茶というのが存在する。これは熱湯で入れてもいいらしい。やっぱり、適温で入れ…

銭湯。実は、おしゃれな唐門を玄関にもってはるのに、それをコンクリートの壁で隠してはる。唐門再建してほしいなぁ。お湯はジャクジーぬるめ槽と一部電気風呂の高温槽、打たせ湯中温槽、水風呂、サウナ。露天がほしいが、電気風呂で許す。昔のまんまの銭湯…

昔ながらのケーキ屋さん。シュークリーム半額の表示に吸い込まれてしまったが、なんのなんの、美味しいじゃないか。筋トレ後だったからなのかもしれなけど、いや、確かにカスタードの甘さも卵の量もとろみ具合も非がない。昔のタイプのシュークリームなのだ…

壷出し茶（荒茶仕上）90g 1050円。なんじゃこりゃ〜！って叫びたくなるほど旨かった。水とか関係ないっすよ。水道水でも旨いっすよ。荒茶（葉と茎がわかれてない）でも旨いっすよ。口の中全体に「あたしはお茶だよ〜！」って存在感が広がるんです。楽しい。…

風邪をこじらせたようなので行ってみたかった古風な病院へ到着。薬局が土蔵の中にあったり、待合室に掛け軸がかかってる床の間があったり。昭和通り越して明治大正の雰囲気。風邪ひいて良かった。 ここの先生と、薬剤師さんは、昔ながらのお医者さんのプライ…

中村藤吉。470円。 外国人がThis is OUSU.This is CHA NO YU. WABI, SABI.と思って飲んでは感動しているのだろうな、と冷めた目で想像できる飲み物。 ほうじ茶オーレは、受け入れられる。（ちょっと最近は藤吉には辛口コメント。ただ、端にあるメニューを漁…

宇治の有名どころ、あいそ、へ。 あいそは、宇治川沿いにあって、離れだと宇治川と塔の島を見ながらご飯を頂くことができる。この眺めは絶品！ 点心（約3000円）を頼んだのだけど、鮎の飴炊き、鯉の洗いと川魚料理がついてて、天ぷらも美味しくて、コストパ…

↑もみじ谷。だれも手入れしていない自然の紅葉のまさしく「谷」。もっと綺麗だったのに〜、写ってない。 ↑興聖寺の琴坂。いい色出てました。 ↑お寺の門の内側からみた琴坂。他のお客さんが白い門を額縁みたいと言っていたけどまさしく。右、興聖寺の木魚。25…

立派な龍の絵があったけどお坊さんが扉を閉めてしまった。

中国からの輸入をそのままにする禅寺。ときどき中国にいるような気分になる。一番初めの門は小さいのに中はひろーい！ もみじは少ないけどしっかり紅葉してた。 反れまくりの鯱 どことなく中国

中村藤吉。うーん。もそもそしててちょっと。。。お茶の佃煮が出るけど、これも緑茶味がキツイ気がする。

煎茶、赤門、800円。100g1050円。１煎目は青のりのような味。最近、煎茶のほうが美味しいと思うようになってきた。興聖寺のもみじはまだだった。

硬度；約32mg, Na 2.2mg, Mg 0.19mg, Ca 0.96mg, K 0.84mg, pH8.3。 黄色、甘み出た！ナトリウム濃度が高めだと美味しいお茶がでると思う。 pH、全鉱物含有量は関係なしとみた。 今朝はおっしょはんところでもらった井戸水で飲んだけど、同じく旨味がでた。 …

硬度；61mg/L, Na 2.5mg, Mg 0.55mg, Ca 1.6mg, K 0.38mg, pH 6.4。 弱酸性だけども、やっぱりナトリウムの濃度が高くなると、黄色のお茶が出てくる。硬度よりもナトリウム濃度。やっと旨味成分感知できた。

舶来ものの木のおもちゃで有名なお店。んが、いくすぺんしぶ。明日は、かわいい甥の七五三に参加するので、やっと月給取りになった叔母としては、何かしてあげたい。いままでの５年間、お年玉は泣いてもらっていたわけだし。奮発。って言うほど高いのは買っ…

ほんとに隠れたところにあるリストランテ・ヴィッコロ！またまた今日もランチを食べてきた。てか、ランチしか営業しないこの店。うーん、何度食べても美味しい。今日は写真なしです。もう美味しいからいいんです。お客が増えたら余計に食べに行きにくくなる…

やっぱり、ナトリウム塩を作るから抽出しやすくなるんだ！解決！ テアニンはお茶の旨味成分。私がイノシトール様の旨味と言っていたやつ。干し椎茸の旨味ね。テアニンは茶木の根で作られ、葉に移動し、日光（おそらくUV）を浴びるとかの有名なカテキンになる…

天然水南アルプス；硬度 約30mg/L Na 0.65mg, Ca 0.97mg, Mg 0.15mg, K 0.28mg クリスタルガイザー；硬度 約38mg/L Na 1.13mg, Ca 0.64mg, Mg 0.54mg, K 0.18mg, Va 0.0055mg 天然水のほうはあまりお茶が出なかった。クリスタルガイザーは今朝、非常に薄い状…

硬度 約84mg/L Na 1.69mg Mg 0.52mg Ca 2.51mg K 0.03mg pH 7.4 小島製茶の奥みどりの場合；黄色、甘み。