赤門茶屋

白川玉露　雁ヶ音。雁がねとは、茎茶のこと。ほんまに美味しいお茶は茶葉だけにするので、茎の部分と茶葉を分離するのである。でも、玉露のような上等なお茶は茎も美味しいから茎茶というのが存在する。これは熱湯で入れてもいいらしい。やっぱり、適温で入れた方が美味しいけど。でも、熱湯でいれても味が出るのは確か。なんか、便利。味はがぶがぶ飲めるような親しみやすさがある。寒い冬場にはいいね〜。