駿河屋

250円。抹茶度4。
これまでの試食から考えられたことは、「抹茶ソフトは和菓子屋が美味い。なぜならば、和菓子屋はスパイスとしての抹茶の活かし方を知っており、砂糖がやや控えめにしてある。お茶屋のソフトは、砂糖の加減に注意が行っていなく砂糖が多すぎて抹茶の香りが負けてしまっている。これは、良い抹茶を使っているという安心感から来ている盲点だ。」ということ。

2005-05-14